Ocel CPM S30V je vynikající nerezavějící ocel s vysokým obsahem uhlíku a vanadu od firmy Crucible Materials Corporation (CMC). Tato ocel je vyrobena práškovou metalurgií (zkráceně "prášková ocel"). Tato technologie spočívá v rozprášení roztavené oceli do nejjemnějších kapiček, které se po ztuhnutí melou, za vysokého tlaku lisují a slinují (spékají) do polotovaru - ingotu.
Ocel CPM S30V je považována za špičkovou nožovou ocel. Její složení podporuje tvorbu a rovnoměrné rozložení karbidů vanadu, které jsou tvrdší a efektivnější při řezání než karbidy chrómu. Tyto karbidy vanadu dodávají oceli velmi jemnou zrnitost a dále zlepšují ostrost a houževnatost. Dále je ocel CPM S30V velmi odolná vůči korozi a má skvělou odolnost vůči opotřebení.