Podchlazení neboli hypotermie je stav, kdy teplota organismu poklesne pod úroveň potřebnou pro běžný metabolismus a fungování. U teplokrevných zvířat, včetně člověka se za normálních podmínek teplota udržuje na stabilní úrovni. Hypotermie nastává, pokud vnitřní mechanismy těla nedokáží kompenzovat ochlazování vnějším prostředím.
Z medicínského hlediska se za podchlazení u člověka považuje nechtěný pokles teploty tělesného jádra pod 35 °C.
V kontextu běžného života se podchlazením asi nejčastěji setkáváme při studeném počasí a v zimní měsících, ale například promočené oblečení, nebo dlouhodobé ležení na chladné zemi nás mohou ohrozit i za teplého počasí, pokud spatně zvolíme oblečení nebo kempingové potřeby jako vhodný spacák nebo karimatka.
Samostatnou kategorií je potom hypotermie u vážných zranění, kdy může být vyvolána například šokem organismu a upřednostňováním jiných tělesných procesů. Rozhodně je proto třeba myslet na tento problém i při sestavování lékárničky.