Nubuk vzniká po specifické úpravě vnější strany kůže skotu, která je dokončená broušením a leštěním. Vzniká tak velice pevný, pružný a odolný, ale lehký, prodyšný a na omak příjemný materiál, kdy sametově hebký povrch získává finálním broušením. Díky tomu je podobný semiši, ale má mnohem hrubší strukturu.
Díky svým vlastnostem se používá především pro výrobu kvalitních turistických, zimních a podzimních bot a nebo kožené galanterie.