Ocel 440C je kvalitní vzduchem kalitelná nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku a chromu vhodná na všechny běžné činnosti. Ocel 440C je schopna dosáhnout po tepelném zpracování nejvyšší pevnost, tvrdost a odolnost proti opotřebení ze všech slitinových nerezových ocelí. Skvěle udržuje odolnost v tlakovém řezu. Je to velmi dobrá ocel pro nůž na každodenní použití, vyžaduje pouze minimální péči a poměrně snadno se brousí.